「北海道の素材を串で味わう」を極めた創作串揚げの名店「北海道素材×串揚げCaratto」
職種: 創作串揚げ店のキッチン・料理長
雇用形態: 正社員
エリア: 北海道札幌市中央区南三条西３丁目３G DINING札幌 5F
求人の特徴
固定給 25 万円以上
残業手当あり
賞与あり
完全週休二日制
介護休暇あり
慶弔休暇あり
特別休暇あり
大卒
専門卒
短大卒
U・I ターン歓迎
バイトデビュー歓迎
フリーター歓迎
主婦・主夫歓迎
新卒歓迎
未経験者歓迎
第二新卒歓迎
経験浅め歓迎
高卒歓迎
転職回数不問
業務内容
料理長として、調理業務及びマネジメント全般をお願いします。
これまでに料理長経験のある方はもちろん、「調理を学びながら成長したい」「より広い視野で仕事がしたい」という方も歓迎します！
・食材の仕込みから
・調理/実演調理
・盛り付け
・片付けや調理機材の洗浄
・発注/在庫管理/メニュー開発
・整理整頓/清掃/衛生管理
・シフト作成/労務管理/育成などのマネジメント
※厨房や調理に関する業務の全般
＊ー
～ Carattoはこんなお店 ～
新鮮な帆立・ウニ・ホタテなどの北海道海鮮串、旬野菜やジビエを使った彩り豊かな創作串、
季節ごとのコース料理が自慢。二度揚げしないヘルシー仕様と、
素材本来の甘みを引き出す調理法で、健康志向のお客様から絶大な支持。
世界各国のワインや果実酒とのペアリングも充実し、北海道食材の可能性を串で追求する料理の最前線です。
これまでに料理長経験のある方はもちろん、「調理を学びながら成長したい」「より広い視野で仕事がしたい」という方も歓迎します！
・食材の仕込みから
・調理/実演調理
・盛り付け
・片付けや調理機材の洗浄
・発注/在庫管理/メニュー開発
・整理整頓/清掃/衛生管理
・シフト作成/労務管理/育成などのマネジメント
※厨房や調理に関する業務の全般
＊ー
～ Carattoはこんなお店 ～
新鮮な帆立・ウニ・ホタテなどの北海道海鮮串、旬野菜やジビエを使った彩り豊かな創作串、
季節ごとのコース料理が自慢。二度揚げしないヘルシー仕様と、
素材本来の甘みを引き出す調理法で、健康志向のお客様から絶大な支持。
世界各国のワインや果実酒とのペアリングも充実し、北海道食材の可能性を串で追求する料理の最前線です。
求める人物像
《 必須 》
■高卒以上
■20歳以上（喫煙可能店のため/健康増進法による）
■調理師免許
■飲食店で1年以上の調理経験がある方（ジャンル不問）
■高卒以上
■20歳以上（喫煙可能店のため/健康増進法による）
■調理師免許
■飲食店で1年以上の調理経験がある方（ジャンル不問）
募集要項
| 職種 | 創作串揚げ店のキッチン・料理長 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務体系 | シフト制 |
| 就業時間 | 15:00～24:00の間（実働8時間/休憩1時間） ＊繁忙・閑散期など営業状況により勤務時間に変動あり ＊終電や終バスは考慮いたします！ |
| 時間外 | ＊状況により残業をお願いする場合がございます |
| 休日 | 週休2日制 シフト制：月に8日～10日 年間休日：105日 有給休暇：初年度は6ヶ月経過後10日間の付与 ◇産前産後の休業 ◇母性健康管理のための休暇 ◇育児時間 ◇生理休暇 ◇育児・介護休業法に基づく育児休業、介護休業及び子の看護休暇 ◇慶弔休暇 ◇病気休暇 ◇裁判員等のための休暇 |
| 給与 | 月給：280,000円 〜 380,000円 固定残業：あり 固定残業時間：1ヶ月あたり 40.0時間 固定残業代：1ヶ月あたり 88,000円 賞与：年1回(11月) ※決算賞与につき業績と勤務状況に応じて支給 ＊給与は経験・能力、前職の給与などを十分考慮のうえ決定します ＊定額残業手当/時間は階層により異なります ＊22:00以降は深夜割増賃金を追加支給 ＜ その他、手当 ＞ ●賞与：年1回(11月) ※決算賞与につき業績と勤務状況に応じて支給 ●昇給：年1回（10月） ●家族手当 ●扶養手当 ◆支払い方法：月1回 |
| 試用期間 | 試用期間：あり 期間：3ヶ月 条件：本採用時と同様 |
| 通勤手当 | 交通費規定支給 |
| 待遇・福利厚生 | ◆社会保険完備 ◆交通費支給 ◆制服貸与 ◆賞与・昇給 ◆各種手当 ◆まかないあり ◆髪型・髪色自由 ◆産休・育休取得実績 ●社員割引 ●グループ施設・店舗の割引制度 ・入浴⇒無料 ・宿泊⇒割引 ・飲食⇒10％OFF ・物販⇒20％OFF ●グループ施設や店舗で利用できる共通利用券を支給♪ 入社時に2000円、入社6ヶ月後に3000円支給！ ＜他にも…＞ ・健康管理のための休暇 ・子供の看護休暇 など |
| 加入保険 | 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり |
| 受動喫煙防止措置 | 喫煙所あり（屋内） タバコ全般の喫煙所を設置 |
| 転勤 | グループ内の施設や新規開業店へ転籍や転勤をお願いする場合あり |
| 定年齢 | 65歳 |
| 年齢 | ※例外事由1号 |
| 就業場所 | 北海道札幌市中央区南三条西３丁目３G DINING札幌 5F |
| 沿線・最寄駅 | 地下鉄南北線すすきの駅（1番出口）から徒歩約2分 |
| 勤務先名 | 北海道素材×串揚げCaratto（株式会社ＢＹＳ） |
| 勤務先本社所在地 | 非公開 |
| 勤務先事業内容 | ～ 北海道ホテル＆リゾートホールディングス株式会社 ～ ・森のゆ ホテル花神楽 ・たまご肌美人の湯 美榛苑 【北海道ホテル＆リゾート株式会社】 ～宿泊事業部～ ・ホテルナトゥールヴァルト富良野 ・新冠温泉ホテルヒルズ ～温浴事業部～ ・サウナコタンサッポロ ～飲食事業部～ ・ススキノデパート ONE VIKING ・ススキノデパート Mr Susukino ・ススキノデパート 和火魚庵 ・ススキノデパート 十六 ・IWBろまね ・スイーツスタジオ 【株式会社芦別スターライトホテル】 ・芦別温泉スターライトホテル＆おふろcafé星遊館 【株式会社スノーフーズ】 ・スノーフーズ（食品会社兼セントラルキッチン） 【株式会社BYS】 ・札幌肉酒場VOLTA ・北海道食材×串揚げ caratto ・北海道ダイニング ミチノイエ ・タイ料理 SOI MARUYAMA ・Churrasco Bower BLOGAD ・韓国焼肉 天竺 【株式会社レストランサービス】 ・ふらの家本町酒場 ・芦別スターグランピング |
| 選考について | 応募情報を確認後、面接日時は別途相談させていただきます ◆選考プロセス ①書類選考 ②一次面接 ③最終面接 ④内定 |
| 応募書類等 | 写真付き履歴書、職務経歴書をご準備くださいませ |
| 応募受付電話番号 | 011-807-4110 |
企業情報
| 企業名 |  |
|---|---|
| 業種 | ホテル・宿泊 |
| 代表者名 | 小林 英樹 |
| 所在地 | 北海道札幌市白石区菊水三条1丁目1－20 |
| 事業内容 | ホテル業、飲食業 |
| 電話番号 | 011-807-4110 |
